Γιατί υπάρχει μια τέτοια τεράστια διαφορά στον προστάτη ποσοστά καρκίνου σε όλο τον κόσμο; Η συχνότερη εμφάνισης του καρκίνου του προστάτη είναι η υψηλότερη στις χώρες της Αμερικής , περίπου 30 φορές μεγαλύτερη από ό,τι σε Ιάπωνες άνδρες και 120 φορές μεγαλύτερη από ό, τι στους κινεζικούς άνδρες. Η λογική είναι ότι αυτό μπορεί να οφείλεται στην υψηλότερη πρόσληψη ζωικού λίπους και πρωτεΐνης στη δυτική διατροφή, αλλά θα μπορούσε επίσης να είναι τα φυτοοιστρογόνα που βρέθηκαν σε φυτικές τροφές. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι των φυτοοιστρογόνων: οι ισοφλαβόνες σόγιας και οι λιγνάνες.